|
Întrebare |
Răspuns |
|
Andria, Puglia începe să înveți
|
|
fresh cow milk cheese (occasionally buffalo milk) made from mozzarella and cream
|
|
|
|
Amatrice, Lazio începe să înveți
|
|
traditional pasta sauce based on guanciale, pecorino cheese from Amatrice, tomato, and, in some variations, onion
|
|
|
|
Sicilia începe să înveți
|
|
stuffed rice balls coated in flour and breadcrumbs and fried to a golden brown colour
|
|
|
|
Toscana începe să înveți
|
|
soup made of bread and vegetables such as cannellini beans, cabbage, carrots, potatoes, onion and celery
|
|
|
|
Emilia-Romagna începe să înveți
|
|
small parcels of stuffed pasta, nicknamed ‘belly button’ for their shape
|
|
|
|
Puglia începe să înveți
|
|
pasta typical of Apulia: it's called this way because it looks like little ears!
|
|
|
|
Bari, Puglia începe să înveți
|
|
a Bari specialty made with rice, potatoes, and mussels, similar to paella
|
|
|
|
Martina Franca, Puglia începe să înveți
|
|
(chésrecòt), a cheese produced throughout Apulia
|
|
|
capocollo di Martina Franca Martina Franca, Puglia începe să înveți
|
|
(chépecùedde), a typical salami of the Murgia del Trulli, known in the Kingdom of Naples as early as the eighteenth century
|
|
|
|
Martina Franca, Puglia începe să înveți
|
|
(bumbìt) rolls of fresh pork stuffed usually with cheese, salt and pepper, traditionally widespread throughout Apulia
|
|
|
|
Martina Franca, Puglia începe să înveți
|
|
(gnumeridd), rolls based on lamb offal or goat in gut
|
|
|
|
Napoli, Campania începe să înveți
|
|
ricotta dessert; seashell-shaped pastry with ricotta cheese
|
|
|
|
Napoli, Campania începe să înveți
|
|
Mussel and Clam soup with tomato sauce, served with slices of toasted bread
|
|
|
|
Napoli, Campania începe să înveți
|
|
|
|
|
|
Puglia începe să înveți
|
|
ring-shaped snack food which can be sweet or savory
|
|
|
|
Calabria începe să înveți
|
|
|
|
|
|
Sicilia începe să înveți
|
|
shell-like pastry, filled with sweet ricotta, mascarpone or chocolate or vanilla cream
|
|
|
|
Sardegna începe să înveți
|
|
type of sheep milk cheese
|
|
|
|
Sardegna începe să înveți
|
|
|
|
|
|
Valtellina, Lombardia începe să înveți
|
|
buckwheat tagliatelle dressed with potatoes, greens (often Swiss Chard or Spinach), butter and Bitto cheese
|
|
|
|
Milano, Lombardia începe să înveți
|
|
stirred rice dish made with Vialone or Carnaroli rice flavored with saffron and beef marrow
|
|
|
|
Lombardia începe să înveți
|
|
candy made of honey, sugar, and egg white, with toasted almonds or hazelnuts
|
|
|
|
Piemonte începe să înveți
|
|
sweetened cream set with gelatin
|
|
|
|
Liguria începe să înveți
|
|
whitebait of anchovies and sardines, usually boiled and eaten with lemon juice, salt and olive oil as an entrée
|
|
|
|
Liguria începe să înveți
|
|
green sauce made from basil leaves, sliced garlic, pine nuts, pecorino or parmigiano cheese (or a mix of both) and olive oil
|
|
|
|
Emilia-Romagna începe să înveți
|
|
pasta filled with bechamel, cream, ham and others
|
|
|
|
Altamura, Puglia începe să înveți
|
|
sheep meat cooked in a unique way
|
|
|
|
Sicilia începe să înveți
|
|
round sponge cake moistened with fruit juices or liqueur and layered with ricotta cheese and candied fruit, a filling also used with cannoli
|
|
|
|
Lecce, Puglia începe să înveți
|
|
shortcrust pastry filled with custard and baked in the oven
|
|
|
|
Lecce, Puglia începe să înveți
|
|
produced using two discs of puff pastry, to which is added a filling of mozzarella, béchamel, tomato and often pepper and nutmeg
|
|
|
