Biologia lipidy

woski

funkcja budulcowa (gniazda os, szerszeni) i ochronna (na powierzchni liści i owoców)

fosfolipidy

budują błony komórkowe / plazmatyczne (zamiast trzeciego kwasu tłuszczowego jest hydrofilowa grupa fosforanowa

glikolipidy

zawierają cukier; w błonie komórkowej zwierząt; glikokaliks; składnik śluzów komórkowych

cholesterol

(steroid) w błonie komórkowej zwierząt, zmniejsza jej płynność; prekursor hormonów steroidowych, wit. D, kwasów żółciowych; składnik osłonki mielinowej neuronów

steroidy przykłady

cholesterol, hormony płciowe, kory nadnerczy

lecytyna

(fosfolipid) + cholina) w blonie komórkowej jest składnikiem tkanki nerwowej, chroni osłonkę mielinową

lanolina

tłuszcz owczy

karotenoidy

karoten (czerwony), ksantofil (żółty), likopen (w pomidorach)

funkcje fosfolipidów

materiał budulcowy (fosfo-, glikolipidy, steroidy błony plazmatyczne); materiał zapasowy (głównie u zwierząt, grzybów, w nasionach roślin oleistych); funkcja termoizolacyjna (w warstwie podskórnej); ochronna (stabilizuje położenie narządów, np nerek)